在我們生活中我們可能都注意到那些各種各樣的食品包裝，包裝袋的密封與泄露檢測，近年來愈演愈烈的食品安全問題，國人的目光以的集中在食品安全上，作為食品包裝檢測企業(yè)的從業(yè)者，筆者就包裝泄露檢測談一下自己的看法。

食品包裝袋在存放中，造成內(nèi)裝物腐爛變質(zhì)的原因很多，其中，常見的原因是薄膜阻隔性能和包裝袋的密封性差。對于前者，需要設計包裝袋時充分考慮每層材料的性能、厚度，以獲得足夠的阻隔性能。這里，我們著重談談包裝袋的密封性。

所謂密封性，是指包裝袋防止其他物質(zhì)進入或內(nèi)裝物逸出的特性。在食品包裝袋的生產(chǎn)過程中，由于生產(chǎn)環(huán)節(jié)比較多，可能會產(chǎn)生熱封的漏封、壓穿或材料本身的裂縫、微孔，而形成內(nèi)外連通的小孔或強度薄弱點。這些都會對食品產(chǎn)生很不利的影響，直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量。尤其是小孔，可能造成食品部分直接暴露在空氣中，失去了包裝袋保鮮的意義，讓食品從出廠時就不合格。

因此做好相關的密封性檢測也是必不可少的，減少損失，同時也會更好的提升產(chǎn)品的信譽。

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以牛奶包裝袋為例，如果泄漏，用手一擠就可以發(fā)現(xiàn)泄漏。但對方便面、餅干等固體食品，怎么發(fā)現(xiàn)食品包裝袋的泄漏呢？

水中減壓法（真空法）

通常把包裝袋浸入水中，對外界抽真空。如果包裝袋有泄漏，則象輪胎漏氣一樣有氣泡產(chǎn)生，則可以清楚發(fā)現(xiàn)泄漏的地方。

可以知道，測定密封性能常用的手段就是帶真空的的試驗裝置。

試驗裝置

根據(jù)G B / T 1 5 1 7 1《軟包裝件密封性能試驗方法》要求，真空的試驗裝置應包括以下部分：

1、真空室：由透明材料制成的能承受大100kPa壓力的真空容器和密封蓋組成。

真空容器用于盛放試驗液體和試驗樣品；密封蓋用于密封真空室。抽真空時，密封蓋應能保證真空室的密閉性。

2、試樣夾具：用于將試樣固定在真空室內(nèi)的試驗液體中，其材質(zhì)和形狀不得對試樣性能和試驗觀測造成影響，好選擇透明材料制成。

3、管路：包括氣源連接管、與真空源相連的真空管和與大氣相通的排氣管。均應配有閥門控制開閉。

4、真空表：用于測量真空室內(nèi)真空度，其準確度不得低于1.5級；

5、控制裝置：包括抽真空開關、真空度調(diào)節(jié)裝置、進氣閥門等。

若試樣在抽真空和真空保持期間無連續(xù)的氣泡產(chǎn)生及開封檢查時無水滲入，則該試樣合格，否則為不合格。

使用其它方法，要求包裝袋在設定的測試條件下，或無試驗液體向外泄漏，或迅速恢復真空室內(nèi)壓力時，若試樣能恢復到原來形狀的為合格，否則，判定為不合格

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